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关于蔬菜,那些你不知道的小知识

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芹菜叶

芹菜叶可以提供丰富的钙质和铁,是骨质疏松、缺铁性人群的好食材。芹菜叶还能补充维C、维E等维生素。在烹饪芹菜时,建议不要择掉芹菜叶,应洗净整株烹饪。

白菜叶

白菜外层绿叶中的胡萝卜素浓度要比中心白色叶子高十几倍,维生素C也要高好几倍呢。即使觉得混起来炒口感不好,也不要把叶子扔掉,而应该掰下来,另做一盘青菜,蔬菜配送公司,或用绿叶做汤、做馅。



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